Note de dégustation

Nez : Le nez est intense et complexe, dévoilant une tourbe élégante mêlée à des arômes de fruits rouges compotés, de cuir neuf et de chocolat noir. Des notes de fumée douce, de vanille épicée et de bois de chêne viennent enrichir ce bouquet puissant.

Bouche : En bouche, l’attaque est riche et vigoureuse, portée par une belle chaleur maîtrisée. Les saveurs de fraises macérées, de mûre sauvage et de cerise noire se marient harmonieusement avec une tourbe terreuse, une touche de poivre noir et des accents gourmands de cacao et de tabac blond. La texture est ample, dense et parfaitement équilibrée malgré la puissance.

Finale : La finale est longue, intense et persistante, marquée par des notes fumées, de fruits rouges confits, d’épices douces et une empreinte légèrement boisée, offrant une superbe profondeur aromatique.

Description du whisky

Produit artisanalement au Canada, Macaloney Peat Project Red Wine Cask 57% est un single malt audacieux, résultant de l’assemblage de malt tourbé vieilli en ex-fûts de vin rouge sélectionnés avec soin. Sa forte teneur en alcool révèle toute la richesse et l’intensité de son profil, combinant la douceur fruitée du vin rouge et la puissance minérale de la tourbe. Ce whisky non filtré à froid et sans ajout de colorant incarne une approche moderne et ambitieuse du single malt canadien, offrant aux amateurs une expérience pleine, vibrante et résolument originale.

Distillerie

Fondée à Victoria, sur l’île de Vancouver, Macaloney’s Caledonian Distillery s’inspire des grandes traditions écossaises tout en mettant à l’honneur le terroir canadien. Sous la direction de Graeme Macaloney, la distillerie privilégie des méthodes artisanales exigeantes : distillation lente, sélection rigoureuse des céréales locales, utilisation de levures traditionnelles et élevage en fûts de qualité exceptionnelle. La gamme “Peat Project” traduit leur volonté de produire des whiskies puissants, expressifs et authentiques, combinant tourbe et innovation avec un grand respect des traditions maltées.