Note de dégustation

Nez : Le nez est riche et enveloppant, avec des arômes généreux de fruits rouges confiturés, de raisins secs, de chocolat noir et de caramel au beurre. Des notes de cuir, de bois précieux et une fine touche de noisette torréfiée viennent compléter ce bouquet gourmand.

Bouche : En bouche, l’attaque est ample et veloutée. Les saveurs de cerise noire, de pruneau et de miel épicé se déploient avec intensité, soutenues par une belle chaleur alcoolique et une influence marquée du sherry. Une légère pointe de café torréfié et de cannelle ajoute de la complexité, dans une texture riche et parfaitement équilibrée.

Finale : La finale est longue et chaleureuse, dominée par des notes persistantes de cacao amer, de fruits secs et de chêne toasté, avec une légère touche d’épices qui prolonge élégamment la dégustation.

Description du whisky

Distillé en Tasmanie et vieilli 7 ans en fûts de sherry soigneusement sélectionnés, Hellyers Road 7 Ans Sherry Cask 46,2% exprime toute la richesse et la gourmandise de ce style d’élevage. Élaboré à partir d’orge locale et d’une eau d’une pureté exceptionnelle, ce single malt combine puissance, douceur et une magnifique expression fruitée. Chaque gorgée révèle le caractère unique de la Tasmanie, offrant une expérience authentique et généreuse, entre tradition artisanale et nature préservée.

Distillerie

Fondée en 1997, Hellyers Road Distillery est la plus ancienne et la plus réputée des distilleries de Tasmanie. Située à Burnie, elle bénéficie d’un environnement naturel pur et d’un climat idéal pour un vieillissement lent et complexe. Forte d’une philosophie artisanale et indépendante, la distillerie travaille exclusivement avec de l’orge locale et une eau cristalline issue des bassins montagneux. Hellyers Road s’est forgé une réputation internationale pour ses single malts authentiques, aux profils aromatiques riches, profonds et distinctifs, reflets du terroir tasmanien.