Note de dégustation

Nez : Le nez du Coillmor 2013/2022 – 9 y.o. – Oloroso Sherry Single Cask #626 / Bavarian Single Malt 46% offre des arômes riches d’agrumes, de fruits secs et de chocolat noir, avec une légère pointe épicée.

Bouche : C’est un whisky bien équilibré en bouche. Les notes d’agrumes persistent, soutenues par des saveurs plus douces et sucrées qui rappellent les fruits secs et le chocolat découverts au nez. L’influence du sherry oloroso est perceptible grâce à des nuances délicates de noix et d’épices.

Finale : Sa finale est longue et chaleureuse, marquée par la présence persistante des épices, notamment le poivre noir.

Description du Whisky

Le Coillmor 2013/2022 – 9 y.o. – Oloroso Sherry Single Cask #626 / Bavarian Single Malt 46%, comme son nom l’indique, a été distillé en Bavière en Allemagne. Il s’agit d’un single malt vieilli pendant neuf ans dans un fût unique (single cask) ayant précédemment contenu du sherry oloroso espagnol. Son titrage à 46% lui confère une belle puissance tout en restant équilibré.

Distillerie

Destombes Distillery est à l’origine de ce whisky. Il s’agit d’une petite distillerie allemande située en Bavière, qui produit une gamme variée de spiritueux, dont des whiskies single malt. Cette distillerie est particulièrement reconnue pour son choix minutieux des fûts utilisés pour le vieillissement de ses whiskies. Elle possède également sa propre source d’eau naturelle, un élément essentiel à la production d’un whisky de qualité.