Note de dégustation

Nez : Le Cambus 1991/2022 Sig CS offre un nez riche et complexe avec des notes de vanille, de caramel et d’épices douces. Des arômes fruités d’agrumes et de pommes mûres complètent le bouquet.

Bouche : En bouche, ce whisky est doux et équilibré. On retrouve les saveurs gourmandes de vanille et de caramel présentes au nez, accompagnées par des touches plus subtiles de chêne toasté et d’épices. La texture est onctueuse, ajoutant une dimension supplémentaire à l’expérience gustative.

Finale : La finale est longue et persistante, offrant une belle harmonie entre les notes sucrées du malt, la douceur du caramel et la chaleur des épices.

Description du Whisky

Cambus 1991/2022 Sig CS est un Single Grain Scotch Whisky distillé en 1991 puis embouteillé en 2022 par Signatory Vintage. Il fait partie de leur série Cask Strength qui propose des whiskies non filtrés à froid pour préserver toutes leurs caractéristiques originales. Avec sa couleur dorée naturelle obtenue sans ajout colorant artificiel, ce whisky a été vieilli dans un seul fût pendant trois décennies avant son embouteillage.

Distillerie

Cambus était une distillerie écossaise située près d’Alloa en Écosse. Malheureusement fermée depuis 1993, elle était renommée pour ses whiskies Single Grain de qualité. Les bouteilles provenant de cette distillerie sont donc rares et recherchées par les amateurs du genre. Son histoire remonte à 1806 où elle a été fondée par John Moubray.