Note de dégustation

Nez : Le nez est intense, riche et racé. Dès l’ouverture, les notes de sherry explosent : raisins secs, figues confites, dattes, le tout accompagné de chocolat noir, de cuir et d’épices orientales. On y décèle aussi une touche de café, de cannelle, et une fine note de bois de santal qui rappelle les origines indiennes du whisky.

Bouche : En bouche, c’est une véritable démonstration de puissance maîtrisée. Le whisky est onctueux, dense, avec une belle complexité : fruits secs, marmelade d’orange, caramel noir, épices douces (cardamome, muscade), le tout enveloppé par une texture huileuse et généreuse. Le sherry est omniprésent mais parfaitement intégré, sans dominer la structure du malt.

Finale : La finale est longue, chaude et épicée. Elle laisse une sensation persistante de fruits secs, de rancio, de bois noble et de cacao amer, avec une légère sécheresse élégante qui prolonge le plaisir.

Description du Whisky

L’Amrut Intermediate Sherry est l’un des single malts les plus emblématiques de la distillerie indienne. Son nom fait référence à un procédé unique : après une première maturation en fûts de bourbon, le whisky est transféré pour un vieillissement intermédiaire en fûts de sherry, avant de repasser en fûts de bourbon pour sa finition. Ce double affinage maîtrisé confère à ce single malt une profondeur aromatique remarquable et une structure parfaitement équilibrée.

Embouteillé à 57,1%, sans filtration à froid, il révèle toute la richesse du climat indien, qui accélère le vieillissement et concentre les arômes. C’est une cuvée puissante, complexe et raffinée, très appréciée des amateurs de sherry casks intenses.

Distillerie

Fondée en 1948 à Bangalore, la distillerie Amrut est pionnière dans l’univers du whisky indien. Située à plus de 900 mètres d’altitude, elle bénéficie d’un climat tropical unique, qui influe fortement sur la maturation de ses whiskys. Amrut travaille exclusivement avec de l’orge cultivée au pied de l’Himalaya, distillée et vieillie sur place, selon des méthodes précises et artisanales.

Grâce à ses créations audacieuses et son engagement pour la qualité, Amrut s’est imposée comme une référence mondiale, saluée pour ses expressions puissantes, originales et toujours impeccablement maîtrisées.