Note de dégustation

Nez : Le nez de cette édition tourbée d’Amahagan s’ouvre sur une fumée délicate, douce et enrobante, mêlée à des arômes de fruits jaunes bien mûrs, d’abricot sec et de pomme cuite. On y perçoit également des notes florales, de miel de bruyère et une touche de caramel blond, le tout subtilement enveloppé par un boisé fin et équilibré.

Bouche : En bouche, la tourbe s’exprime davantage mais sans agressivité : c’est une fumée élégante, presque crémeuse, qui accompagne des saveurs de poire pochée, de vanille, de pain grillé et de noix de coco légèrement torréfiée. La texture est souple, avec une belle rondeur et une profondeur maîtrisée. Des épices douces (gingembre, poivre blanc) viennent relever la dégustation.

Finale : La finale est longue, douce et fumée, laissant en bouche des notes de fruits secs, de cendre froide et de chocolat au lait, avec une persistance agréable et équilibrée.

Description du Whisky

L’Amahagan Peated Edition est une création japonaise qui mêle subtilement l’élégance du whisky japonais à la puissance maîtrisée de la tourbe écossaise. Cette édition est élaborée par la distillerie Nagahama, l’une des plus petites du Japon, réputée pour ses assemblages créatifs et son approche artisanale.

Ce blend malt, qui combine distillats maison et whiskys écossais importés, est ensuite travaillé avec minutie sur place. L’apport tourbé, bien présent mais sans excès, donne une nouvelle dimension à la signature douce et fruitée d’Amahagan. Embouteillé à 47%, sans filtration à froid, ce whisky allie finesse et caractère dans une version résolument moderne de la tourbe.

Distillerie

Nichée sur les rives du lac Biwa, la Nagahama Distillery est l’une des plus jeunes et plus petites distilleries du Japon. Fondée en 2016, elle s’est rapidement démarquée grâce à sa série Amahagan, qui explore l’art de l’assemblage (le nom est d’ailleurs “Nagahama” écrit à l’envers). Alliant tradition japonaise, innovation et influences internationales, Nagahama travaille en petites quantités, avec un soin particulier apporté à chaque étape, du brassage à l’élevage. Avec ses éditions originales, la distillerie participe activement à la nouvelle vague du whisky japonais artisanal.