Le whisky est un spiritueux varié avec une multitude de style différents, de terroirs et de procéder de fabrication. Pour une première dégustation, il est préférable d’éviter certains profils de whisky trop complexes qui pourraient masquer la finesse et l’équilibre de celui-ci.
Un bon whisky d’initiation doit être accessible, expressif mais sans excès et doit permettre de découvrir en douceur les caractéristiques de ce spiritueux exceptionnel.
A. Un whisky non tourbé
La tourbe confère au whisky un arôme fumé intense qui peut se montrer déroutant pour une première dégustation. Bien que très apprécié des amateurs aguerris, il peu parfois écraser les autres saveurs et masquer les subtilités du spiritueux. Un whisky “non peated” permet de sentir plus facilement les arômes de vanille, miel et de fruits secs sans être perturber par la fumée.
B. Un whisky sans finish particulier
Certains whiskys subissent un vieillissement supplémentaire dans des fûts ayant contenu auparavant du vin, du sherry ou d’autres alcools, ce qui peut rajouter des notes plus complexes et taniques. Pour votre première dégustation, orientez vous vers un whisky sans finish particulier, afin de découvrir le goût originel du whisky sans l’influence marquée du bois et d’autres liquides présents.
C. Un whisky vieillit en fût de bourbon
Ce sont vers ces types de whiskys que vous devez vous tourner : des whiskys au profil aromatiques doux et accessibles. Les fûts de bourbons apportent des notes de vanille, de caramel ou encore de miel et même parfois des saveurs de fruits à chair jaunes. Nous avons ici le vieillissement le plus classique, il permet d’apprécier pleinement les saveurs essentielles du whisky sans ajout d’arômes trop complexes.
Glenmorangie 10 ans : NON TOURBE Un whisky emblématique des Highlands, connu pour sa douceur et son élégance. Son vieillissement en fûts de bourbon lui confère des notes gourmandes de vanille, de miel et d’agrumes. Une excellente introduction au whisky écossais.
Buffalo Trace : Nous avons ici un bourbon accessible et équilibré, parfait pour une première expérience. Il révèle des arômes de caramel, de vanille et d’épices douces, avec une touche boisée légèrement toastée. Idéal pour découvrir la rondeur et la richesse d’un whisky américain.
Aberfeldy 12 ans : Un single malt écossais doux et légèrement fruité. Vieilli en fûts de bourbon, il dévoile des saveurs de miel, de pommes et d’amandes, accompagnées d’une subtile touche épicée. Un choix rassurant pour une initiation en douceur.
Vous avez maintenant toutes les cartes en main pour vous sélectionner vos whiskys pour votre première dégustation !
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On se dis à très bientôt pour de nouveaux faits et astuces sur le monde du whisky !
Florent & Isabella.
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